|
|
Huisbak Of Tarwebrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo ongebuideld tarwemeel, 20 gram zout, 40 gram verse gist, 6 dl lauw water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het meel in een kom, maak een kuil, leg het zout aan de kant zodat het straks langzamerhand in het deeg komt. Maak de gist aan met iets van het lauwe water, doe het in de kuil en roer nu van het midden uit de rest van het water erbij. Kneed het deeg totdat het gelijkmatig is en van de kom loslaat. Laat het tussen een met bloem bestoven doek in een warmme omgeving ongeveer 1 uur rijzen. Sla het nog eens door. Laat het weer rijzen. Vorm er dan 1 groot brood van. Laat het brood in de vorm nogmaals rijzen. Bak ze in en zeer warme oven 250 graden. Baktijd ongeveer 30 minuten. Bestrijk de bovenkant met water, zodra het brood uit de oven komt.
|
|
|